Anouck VARRON CHAPUZET : tenir, malgré tout

Dans l’imaginaire collectif, diriger une entreprise suppose une forme de stabilité acquise avec l’expérience. Une capacité à anticiper, à maîtriser, à piloter avec assurance. Pourtant, la réalité est souvent tout autre.

À la tête d’une tonnellerie innovante créée avec son père, Anouck Varron Chapuzet incarne une trajectoire bien différente. Celle d’une dirigeante qui avance dans un environnement en mouvement permanent, où la sérénité n’est jamais vraiment installée.

Son parcours débute naturellement dans l’univers des vins et spiritueux, influencée dès l’enfance par le métier de son père. Après des études spécialisées et plusieurs expériences professionnelles structurantes, elle rejoint l’entreprise familiale en 2011 pour participer à un projet ambitieux : créer une tonnellerie reposant sur une innovation majeure, la cuisson du bois par céramique.

Une approche technique différenciante, mais exigeante, qui implique de tout construire : outil de production, équipe, marché.

Aujourd’hui, l’entreprise compte 17 salariés. Mais derrière cette structure à taille humaine se cache une réalité bien plus instable.

Le secteur viticole traverse une crise profonde, mêlant surproduction, mutation des habitudes de consommation et tensions économiques. Dans ce contexte, le rôle de dirigeant devient une équation complexe : continuer à créer de la valeur, sans s’épuiser.

Car l’épuisement est bien présent.

« Depuis que j’ai rejoint l’entreprise, il n’y a jamais eu de moment où tout fonctionne simplement. »

Une succession de crises, d’ajustements, d’incertitudes, qui impose une vigilance constante. Et une question qui revient en boucle : comment continuer à apporter, quand l’énergie commence à s’éroder ?

Parmi les moments les plus marquants, un voyage aux États-Unis illustre ce tiraillement. Face à un marché stratégique mais culturellement éloigné, Anouck se retrouve confrontée à un fossé de valeurs. Difficulté à se faire comprendre, impression d’inutilité, perte de sens.

Un dilemme typique du dirigeant : s’adapter pour survivre, sans renier ce qui fonde son identité.

Dans son quotidien, elle ne parle pas de gestion du stress. Elle évoque plutôt des tentatives pour “sortir de sa tête” : le sport, les échanges informels, les rencontres. Autant de moyens de reprendre de la hauteur, sans jamais vraiment décrocher.

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, elle ne se sent pas seule. Entourée par son père, ses réseaux et son environnement local, elle bénéficie d’un soutien réel. Mais cela n’efface pas une sensation plus diffuse : celle de subir un contexte devenu imprévisible.

Être une femme dans un univers majoritairement masculin ajoute une dimension supplémentaire. Une nécessité de prouver, de s’affirmer, qui puise dans ses ressources… tout en renforçant sa singularité.

Face à ses équipes, elle fait un choix assumé : ne pas exposer ses doutes à chaud. Préserver la dynamique collective, maintenir la confiance, quitte à porter seule les moments d’incertitude. Les explications viennent ensuite, une fois les solutions trouvées.

Mais c’est sans doute l’épreuve traversée lors d’une procédure collective qui marque le plus son parcours. Une tentative de déstabilisation par un concurrent, une situation financière critique, une perte de repères.

Dans ce contexte, l’entreprise aurait pu disparaître.

Elle en sort pourtant renforcée : procès remporté, sortie de plan anticipée, indépendance conservée. Un exploit rare dans ce type de situation.

Aujourd’hui, ce dont elle est la plus fière n’est pas uniquement d’avoir survécu. C’est d’avoir continué à porter une vision.

Une vision où la valeur ne se limite pas à l’argent. Où le sens, l’émotion et la relation humaine reprennent leur place.

« Ce que l’humain ressent et partage, c’est ça qui restera. »

Dans un monde où tout s’accélère, où l’intelligence artificielle transforme les usages, elle fait le pari inverse : celui de l’expérience vécue, de l’authenticité, de la rencontre.

Son parcours rappelle une réalité souvent passée sous silence : entreprendre ne consiste pas à maîtriser en permanence. C’est apprendre à avancer dans l’incertitude, à encaisser, à s’adapter.

Et parfois, simplement… à tenir.